ТЕХНОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ КОНЦЕНТРАТІВ
Електронний посібник
ГОЛОВНА
ТЕОРЕТИЧНІ ВІДОМОСТІ
АНОТАЦІЯ
ДОДАТКИ
ГЛОСАРІЙ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
УКЛАДАЧІ
ЗМІСТ ПРАКТИЧНИХ РОБІТ
Практична робота № 1. Визначення втрат та витрат сировини при виробництві варено-сушених круп і зернобобових
Практична робота № 2. Розрахунок норм витрат м’яса при виробництві сушеного фаршу
Практична робота № 3. Розрахунок норм витрат сировини при виробництві перших і других обідніх страв
Практична робота № 4. Розрахунок норм витрат сировини при виробництві сухих сніданків
Практична робота № 5. Розрахунок норм витрат сировини при виробництві кави та кавових напоїв
На початок
