ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ частина І Електронний посібник
Головна Анотація Теоретичні відомості Список використаних джерел Укладачі	СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
	1. Шумило Г.І. – Технологія приготування їжі, Київ, Кондор, 2003-504с. 2. Старовойт Л.Я., Косовенко М.С., Смирнов Ж.М., - Кулінарія – Київ, Вища школа, 1993-270с. 3. Архіпов В.В., Іванникова Т.В., Архіпова А.В. Ресторанна справа: ассортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані /В.В.Архіпов, Т.В. Іванникова, А.В. Архіпова – К.: “Інкос” 2007-318с. 4. Ткач В.В., Пластун А.М.- Технологія приготування їжі, практикум, Київ, 2004-212с. 5. Смоляр В.І. – Фізіологія і гігієна харчування, К, Здоров’я, 2000. Інтернет-ресурси: 1. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/6768/1/Технологія%20продукції%20ресторанного%20господарства.pdf 2. https://pidruchniki.com/84316/tovaroznavstvo/udoskonalennya_tehnologiyi_kulinarnoyi_produktsiyi_napivfabrikativ_formovanih_virobiv_osnovi_ratsionalnogo 3. https://studopedia.info/7-49513.html 4. http://nauka.tsatu.edu.ua/print-journals-tdatu/16-1/16_1/22.pdf 5. https://allreferat.com.ua/uk/harchyvannya_tehnologii_prugotyvannya_sprav/referat/25 6. https://buklib.net/books/21949/ Відео: 1.https://www.youtube.com/watch?v=uJvVuCwDmDg 2.https://www.youtube.com/watch?v=AWyaZLgbnNk 3. https://www.youtube.com/watch?v=CjlkPBh36OU 4.https://www.youtube.com/watch?v=20l0v0ZCtSk 5. https://www.youtube.com/watch?v=5qY-_tEa9OQ 6.https://www.youtube.com/watch?v=7KD1JiGT-QI 7.https://www.youtube.com/watch?v=TI291vEEqI8 8.https://www.youtube.com/watch?v=uWkiZQ6hq30 9.https://www.youtube.com/watch?v=z8fkwhQWi64 10.https://www.youtube.com/watch?v=IEOzarXgyxw
		На початок