СТАЛЕ ТВАРИННИЦТВО ТА БЛАГОПОЛУЧЧЯ ТВАРИН SULAWE

SUSTAINABLE LIVESTOCK PRODUCTION AND ANIMAL WELFARE

МОДУЛЬ 1 СТАЛЕ ТВАРИННИЦТВО/

MODULE 1 SUSTAINABLE LIVESTOCK PRODUCTION

Електронний посібник/The electronic manual

ГОЛОВНА/HOME PAGE

ТЕОРЕТИЧНІ ВІДОМОСТІ/

THEORETICAL INFORMATION

АНОТАЦІЯ/ABSTRACT

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ/LIST OF REFERENCES

УКЛАДАЧІ/COMPILED BY

1. КОНЦЕПЦІЇ СТАЛОГО РОЗВИТКУ, СТАЛОГО СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

ТА СТАЛОГО УПРАВЛІННЯ ТВАРИННИЦТВОМ

8. Втрачені види сільськогосподарських тварин


	Втрачення видів сільськогосподарських тварин – це серйозна проблема, яка впливає на біорізноманіття, стійкість агросистем і культурну спадщину людства.

Види чи породи тварин можуть зникати через зміну економічних і екологічних умов, урбанізацію, технологічний прогрес і глобалізацію.

Причини зникнення

1. Інтенсивне фермерство: вибір продуктивніших порід, що призводить до витіснення місцевих.

2. Генетична ерозія: скорочення генетичного різноманіття через вузьку селекцію.

3. Зміни клімату: зміна умов існування, що робить деякі породи непридатними для вирощування.

4. Економічні фактори: місцеві породи часто менш продуктивні, що знижує їхню конкурентоспроможність.

5. Втрата традиційних знань: зі зміною способу життя зникають традиції догляду за певними породами.

Приклади втрачених порід

1. Англійська стара лонгхорн – стародавня порода великої рогатої худоби, яка поступилася місцем продуктивнішим.

image005-topaz-enhance

Англійський Лонгхорн (також відомий як Longhorns, English Longhorn) не пов'язані із американськими або техаськими Longhorn, предки яких походили з Іспанії. У них є довга і захоплива історія, пов'язана з історією великого піонера тваринництва 1700-х рр. Роберта Бейквелла з Дішлі. Англійський Лонгхорн походить з північних графств Англії, його використовували як чорнову тварину, а з молока робили вершкове масло та сир. Кремово-білі роги цінували виробники ґудзиків, чашок, столових приборів та ламп. Тонкі шматочки чистого рогу були бідним людським склом, і багато домочадців були вдячні за кінцевий виріб з цих елегантних довгих рогів. Найбільш звичним способом утримання худоби в ті ранні часи були одна чи кілька тварин, що належать до особи, що утримуються на загальному випасі, яких обслуговував бик, що належить володарю садиби. Це все було найбільш випадковим і незадовільним методом. Не було змоги проводити організовану програму розведення. Селянські фермери мусили задовольнятися тим, що Господь забезпечив. Як результат велика рогата худоба була довгою в нозі, вузькою тілом і грубою, ідеально призначеною для плуга. Роберт Бейквелл (1725–1795), революціонер в галузі схрещування, присвятив справу одній меті ‒ вдосконаленню худоби для забезпечення м'ясом людей, які їздили працювати в містах в умовах промислової революції. Він узяв рогатих телиць і схрестив їх із биком Вестморленда, щоб створити Дішлі Лонгхорн, який тепер називають Англійським Лонгхорном. Завдяки цьому новому та ретельному відбору великої рогатої худоби він поліпшив розмір та якість (зокрема, швидкий ріст та важкі задні гомілки) цієї породи, яка набула поширення по всій Англії та Ірландії, поки її не перевершив Шортхорн у 1800-х роках. Порода швидко скоротилася протягом майже 200 років і стала рідкісною в 1950–60-х роках. Тенденцією виробництва великої рогатої худоби стало годування зерновими, утримування великої рогатої худоби, яка підштовхувала відбір великої рогатої худоби з більш короткими рогами тощо. На щастя, її врятував трест виживання рідкісних порід у 1980 році. Завдяки зусиллям RBST та зацікавленості у великій худобі, що годується великою рогатою худобою, вона різко повернулася. У 1981 році пара Лонгорнів виграла такий бажаний «Берк Трофей» на Чемпіонаті міжбродної худоби Королівської виставки, а бичок Лонгхорн був Резервним Чемпіоном Яловичої Перемоги на Виставці Королівського Уельсу в 1994 році на виставці Лестер і пара Лонгхорнів були резервом рідного Інтербриду на виставці графств. Характеристика: Англійські Longhorns ‒ велика худорлява яловича худоба з вражаючим розмахом рогів, які вигинаються до носа. Ці вражаючі роги цінуються в родоводі. Тіло може бути будь-якого з широкого діапазону тигрового кольору (кольори від червоного до сірого), але всі вони мають характерну білу лінію або «обсипання» уздовж спини і вниз хвоста, що передається на їх потомство. Корови заввишки від 130 до 140 см і важать від 500 до 600 кг. Самці середнього зросту 150 см і ваги 1000 кг. Англійський Лонгхорн славиться своєю легкістю отелення. Видатні кістки гачка, глибокі шпильки та просторий родовий канал призводять до того, що майже не зафіксовано випадків, коли потрібна допомога під час народження. Лонгхорни мають чудову доїльну здатність, а їх довга і рівна лактація допомагають уникнути заливки молока під час отелення. Вони дуже добре розводять телят. 6% жирного масла не є рідкістю, хоча ніхто зараз їх не доїть в комерційних цілях. Вони відмінні матері, і їх послушна природа робить їх легкою породою в управлінні. Їх розведення, довголіття та відносно низька маса тіла робить дуже економічними та недорогими для годування. Зараз низка м'ясників запасає яловичину Лонгхорн як один із своїх простежуваних, якісних продуктів. Яловичина має оксамитову текстуру і добре смакує. Статистика: якість доїння: Лонгхорн відомий тим, що він «забезпечує молоко, що реагує на корм». Добре відомо, що саме жировий елемент молока дає «цвітіння» телятам, що висмокталися. Лонгхорн славився високим жиром свого молока, який минулими днями використовували для виготовлення відомих сирів, як-от Стилтон та Червоний Лестер. Лактація довга і рівна, що допомагає уникнути залишків молока під час отелення, коли новонароджена теля не справляється. Легкість отелення: поєднання видатних кісток тазу з широкими глибокими кістками, хоча і при цьому зберігає рівну верхню лінію, створює просторий родовий канал під прямим кутом, щоб мінімізувати проблеми із отеленням. Це означає, що корова довгохвоста або довгогривна, коли її кладуть до континентального бика, відчуває незначні труднощі з відмовою або взагалі утворює високоефективну, продуктивну та прибуткову одиницю. Вона є пристосованою довгоживою коровою, яка може виробляти і відводити великих, ростових телят будь-якій породі бика. Довговічність: корови Лонгхорн доживають до незвичної старості – і продовжують розводитись. Їх витривалість та ощадливість разом із рівнем лактації та легкістю отелення гарантують, що вони не піддаються собі надмірного стресу. Доцільність: Незважаючи на те, що їхні роги можуть створювати протилежне враження, Лонгхорни відзначаються своєю винятковою влучністю. Довжина та худорлявість: Велика загальна довжина, як правило, пов'язана з Лонгхорном, співвідноситься зі швидкими темпами зростання і худорлявою тушкою. Загальновідомий факт, що внутрішньом’язовий жир або «мармуровість» всередині м’яса значною мірою відповідає за соковитість, ніжність та аромат – відмітна ознака яловичини з чудовою якістю їжі. На відміну від багатьох суперницьких порід, які потребують відкладення надмірної кількості зовнішнього жиру до того, як може відбутися внутрішньом'язовий жир, правильно закінчена тушка Лонггорна виграє від «мармуровування» без такого надлишкового зовнішнього жирового покриву. Сьогоднішні Longhorns – це чиста, сучасна велика рогата худоба, яка здатна виробляти нежирну яловичину з найвищими якостями в їжі, щоб задовольнити сучасний ринок.

2. Деякі місцеві породи свиней у Східній Європі – зникли через популяризацію більш продуктивних порід, як-от ландрас чи йоркшир.

3. Деякі породи коней, наприклад, бойові середньовічні коні – перестали розводитися з розвитком вогнепальної зброї.

4. Локальні породи курей у Південній Азії та Африці – зникли через впровадження гібридів.



*Самець і самиця банківської курки*

Ілюстрація банківські кури

Сучасна курка з’явилася у південно-східній частині Азії від 9,5 до 3,3 тисячі років тому. До такого висновку дійшли вчені після масштабного розслідування її геному. Це набагато пізніше того часу, коли відбулося перше одомашнення тварин людиною. Про це йдеться у дослідженні міжнародної команди вчених, опублікованому в журналі Cell Research. До цього часу достеменно не було відомо, звідки походять сучасні одомашнені кури. Більшість фахівців припускали, що вони виникли орієнтовно 7500 року до нашої ери й були одними з підвидів банківської курки, яка живе у тропіках і є представником родини фазанових. Деякі останні дослідження стверджують про походження курей з північного Китаю з долини річки Інд. Нове дослідження дещо суперечить попереднім теоріям. У ньому йдеться про те, що ці птахи з’явилися вперше в південно-західній частині Китаю, на півночі Таїланду та М'янмі. Зокрема, науковці дослідили геном за допомогою сучасної технології повного секвенування. Вони взяли понад 860 зразків, з яких 162 були від домашніх курей, 142 – від птахів, які представляють всі підвиди банківської курки, 12 – від зеленої тропічної курки, 2 – від північної тропічної курки й 4 – від курки з цейлонських джунглів. Так вчені змогли простежити місця першої появи сучасної домашньої курки. Вони також виявили, що домашні кури раніше були підвидом банківської курки. Ці дані продемонстрували, що після того, які птахи поширилися в інші частини Азії, як результат вони схрестилися з іншими дикими птахами.

Наслідки

1. Зменшення генетичного резерву: зникають цінні гени, що можуть знадобитися для адаптації до змін клімату чи хвороб.

2. Загроза продовольчій безпеці: менше різноманіття означає більшу вразливість до захворювань.

3. Втрата культурної спадщини: деякі породи мають важливе історичне чи етнічне значення.

Як можна уникнути втрат

1. Збереження генофонду: банки генів, кріоконсервація.

2. Підтримка традиційного фермерства: програми фінансової підтримки фермерів, які утримують місцеві породи.

3. Популяризація місцевих порід: використання в гастрономії, туризмі.

4. Дослідження і селекція: розвиток нових порід на основі старих.

Збереження різноманіття сільськогосподарських тварин є ключовим для майбутнього агросистем і сталого розвитку.

Зведення основних категорій екологічних змін, пов'язаних з біорізноманіттям (виражений у відсотках), які спричинені людиною (червоним кольором) щодо базового рівня (синій)

Втрата біорізноманіття охоплює всесвітнє зникнення різних видів, а також локальне скорочення або втрату видів у певному середовищі існування, що призводить до втрати біологічного різноманіття. Останнє явище може бути тимчасовим або постійним, залежно від того, чи є деградація довкілля, яка може бути оберненою через екологічне відновлення / екологічну стійкість або фактично постійною (наприклад, через втрату землі). Нинішнє глобальне вимирання (часто називають шостим масовим вимиранням або антропоценовим вимиранням) призвело до кризи біорізноманіття, викликаної діяльністю людини, яка виходить за планетарні межі і поки що це має вигляд незворотного процесу [1][2][3].

Незважаючи на те, що постійна глобальна втрата видів є більш драматичним і трагічним явищем, ніж регіональні зміни у складі видів, навіть незначні зміни від здорового стабільного стану можуть мати драматичний вплив на харчову мережу та харчовий ланцюг, оскільки скорочення лише одного виду може негативно вплинути на весь ланцюг (співвимирання), що призводить до загального скорочення біорізноманіття, незважаючи на можливі альтернативні стабільні стани екосистеми. Зменшення біорізноманіття, зокрема, призводить до зменшення екосистемних послуг і насамкінець створює безпосередню загрозу для продовольчої безпеки, але також може мати й більш тривалі наслідки для здоров’я людей [4].

DPSIR: драйвери, тиск, стан, вплив та модель реагування на втручання

Серед інших загроз основними факторами біотичного стресу та подальшим прискоренням втрат біорізноманіття є такі [72].

1. Втрата та деградація природного середовища проживання.

Інтенсифікація землекористування (і пов'язана з цим втрата землі / втрата природного середовища проживання) є значним фактором, який призводить до втрати екологічних функцій через прямі наслідки, а також втрату біорізноманіття [73].

2. Зміна клімату через тепловий стрес і стрес від посухи.

3. Надмірне навантаження поживними речовинами та інші види забруднення.

4. Через надмірну експлуатацію та нестабільне використання природних ресурсів (наприклад, нестабільні методи рибальського вилову).

5. Збройний конфлікт, який порушує життєдіяльність людей, сприяє втраті середовища проживання та посилює надмірну експлуатацію економічно цінних видів, що призводить до скорочення популяції та локального вимирання видів [74].

6. Інвазивні види, які ефективно конкурують, замінюючи аборигенні види [75].

7. Різке збільшення людського населення значно вплинуло на здатність Землі забезпечувати достатньо ресурсів для всіх форм життя[76]. Останні звіти Червоного списку МСОП показують, що 41% земноводних, 14% птахів і 26% видів ссавців нині під загрозою зникнення [77].

8. Фрагментація природніх середовищ проживання для комерційного та сільськогосподарського використання (зокрема, монокультурного землеробства) [78].

Інфографіка, що описує взаємозв’язок між біорізноманіттям та їжею (англійською мовою)

Вплив на продовольство та сільське господарство

У 2019 році Продовольча та сільськогосподарська організація ООН підготувала свою першу доповідь про Стан світового біорізноманіття відносно харчових продуктів і сільського господарства, в якій попереджалося, що «багато ключових компонентів біорізноманіття, які використовуються для харчових продуктів і сільського господарства, на генетичному, видовому та екосистемному рівнях занепадають» [102][103]. У звіті зазначено, що це викликано «різноманітними факторами, що діють на різних рівнях», а точніше, що «основні глобальні тенденції, як-от зміни клімату, міжнародні ринки та демографічні показники, викликають більш безпосередні чинники, як-от зміна у землекористуванні, забруднення, надмірне використання ресурсів та поширення інвазивних видів. Взаємодія між головними причинами часто посилює їх вплив на біорізноманіття відносно харчових продуктів і сільського господарства. Демографічні зміни, урбанізація, ринки, торгівля та споживчі преференції, як повідомляється [країнами, які надали звіти], мають сильний вплив на продовольчі системи, часто з негативними наслідками для галузі та екосистемних послуг. Однак, як повідомляється, такі чинники також відкривають можливості для того, щоб зробити харчові системи більш стійкими, наприклад, через розвиток безпечних ринків для біорізноманіття» [104]. Далі у доповіді стверджується, що «головною причиною, на яку вказала найбільша кількість країн, є негативний вплив на регулювання та підтримку екосистемних послуг [у системах виробництва продуктів харчування та сільськогосподарського виробництва], через зміни у використанні та управлінні землею та водою» і що «втрата та деградація лісів і водних екосистем, а також у багатьох виробничих системах перехід до інтенсивного виробництва зі зменшенням кількості видів і сортів залишаються основними чинниками втрати біорізноманіття та екосистемних послуг» [104].

Здоров’я людини багато в чому залежить від продуктів екосистеми. Втрата біорізноманіття також супроводжується величезним впливом на здоров’я людини.

Є багато ініціатив та організацій, які займаються питаннями пріоритетності зусиль щодо збереження природи, наприклад, Червоний список видів, що перебувають під загрозою зникнення від Міжнародного союзу охорони природи та природних ресурсів (МСОП) та Закон США про зникаючі види. Британський вчений-еколог Норман Майерс та його колеги визначили 25 гарячих точок наземного біорізноманіття, які можуть бути пріоритетними для захисту [115].

Багато урядів у світі віддали під правовий захист частину своїх територій відповідно до Конвенції про біологічне різноманіття (КБР), багатостороннього договору, підписаного в 1992–1993 роках. У 2010 році було опубліковано 20 цілей біорізноманіття Аїчі, що є частиною Стратегічного плану КБР на 2011–2020 роки [116]. З 2010 року приблизно 164 країни розробили плани для досягнення своїх цілей щодо збереження біорізноманіття, включаючи охорону 17 відсотків наземних і внутрішніх вод і 10 відсотків прибережних і морських територій.